甘草次酸
【基本信息】
中文名称：甘草次酸
英文名称：Glycyrrhetinic Acid
中文别名：18-β-甘草次酸；3b-羟基-11-氧化-18b,20b-齐墩果烷-12-烯酸
英文别名：3-beta-hydroxy-11-oxoolean-12-en-30-oic acid
CAS号：471-53-4
分子式：C30H46O4
分子量：470.68
EINECS号：207-444-6
理化性质：白色或类白色结晶性粉末，无臭，无味，在吡啶中易溶，在乙醇或氯仿中溶解，在汽油或*中微溶，在水中不溶，熔点288-297℃。
【技术指标】
性状：白色或类白色结晶性粉末，无臭，无味
鉴别：应符合规定
氯离子：≤0.053%
砷含量：≤2ppm
汞含量：≤0.1ppm
镉含量：≤5ppm
铅含量：≤1ppm
重金属：≤20ppm
炽灼残渣：≤0.2%
干燥失重：≤0.5%
比旋光度：+145°- +154°
有关物质：总杂≤2.0%，任意杂质≤0.7%
含量测定：98.0%-101.0%
【主要用途】
1.抗生素类药，用于治疗葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、螺旋杆菌等的感染
2.甘草次酸是一种重要的医药和*化妆品原料，具有抗炎抗过敏、抑制细菌繁殖等作用
3.甜味剂；甜味改良剂；调味剂(与食盐配合应用，效果特别大)；香味增强剂(乳制品、可可制品、蛋制品、羊肉等除膻增香用)。我国民间惯用于酱及酱制品、腌渍品等。